一年生 食品学実験です。
スキムミルクの中の無機質（ミネラル）を調べました。
ガスバーナーでルツボを加熱、とても暑かったです

電子天秤の使い方にも慣れました

2年生の臨床栄養学実習では、
1日1600kcaｌのエネルギーコントロール食の1食分を実習しました。

決められた食材で学生が献立を考えて実習しました


それぞれ工夫されていて、同じ食材からいろいろなメニューが出来ました～

デンプンを分解する実験です
みんな理解できたかなぁ…

今日の調理実習は二年生！
魚の三枚おろしの復習をしました。
もう御手の物の人…だんだん思い出してきた人…様々。
とはいえ、さすが二年生、おろした魚を使って、
限られた調味料の中、蒲焼きに、骨からだしをとったつみれ汁、
フィッシュハンバーグに卵とじ、しゃぶしゃぶ、アイデア満載でしたよ。
美味しそうですね

　
一年生の基礎の調理実習で、野菜の色々な切り方を勉強しました
これからいろんな料理に活用していけたらいいですね