後期の専門調理が始まりました。
今回は中国料理です。
オクラの鶏巻き揚げ
中国風五目おこわ
レタスと魚のスープ
美味しそうに出来ましたね～！
専門調理実習2年生
2011年9月28日
キン肉マン！
2011年9月9日
卒業生が、ボディビル神奈川県大会で４位入賞
おめでとうございます
仕事はちゃんと栄養士やってますよ～
在学生も卒業生も多才な顔ぶれですね
仕事の学び場
2011年8月3日
８月２日～３日に高校生参加による「仕事の学び場」が行われました
２日目は白衣を着て、調理実習をやりました
真剣な表情で実習しています
先生にアドバイスをもらいながら…
鯵の三枚卸の練習をしました。
魚の構造を知ると、包丁をどこにいれるかわかるよ
衛生管理の手順も、忘れずに
1年生食品学実験
2011年7月21日
１年生の食品学実験です。
緑黄色野菜のほうれん草から色素を取り出しました。
クロロフィルとカロチノイドに分かれる様子を観察しました。
始めての実験でしたが上手にできました
