スキムミルク中のカルシウム量を測りました。

スキムミルクの中からカルシウムを結晶として取り出しています。

取り出した結晶だけを集めています。

熱した硫酸に結晶を溶かし出しましょう。

容量分析という方法で定量してます。　むずかし～

食品加工学実習担当の戸塚です。
10月24日は２年生の授業の一環として、森永製菓 鶴見工場の見学に行きました

ビデオによる説明の後に、５グループに分かれ
ダース、小枝の製造ラインを見学しました。
見学の途中でそれぞれの試食をさせてくれました。
工場内見学通路にはチョコレートの原料のカカオ豆が展示されていました。
見学終了後は売店でいろいろなお菓子を買いました。

昨日は１年生のテーブルマナー講習会を
横浜ベイシェラトン　ホテル＆タワーズで行いました。
集合時間前に全員集合でき、予定より早めに開始できたので
ホテルの方が感心されていたようです(#^.^#)

ホテルの方の説明を聞きながら、和やかな雰囲気の中で行われました。

～魚介類のマリネ　クスクスと海藻　オレンジ風味のドレッシングと共に~

～愛媛産真鯛のポワレ・ジュ・ド・プレーソース
　　　　　　　　　　　人参とブロッコリーのピュレを添えて～

～牛ロース肉のロースト
　　　　　　ジュ・ド・プッフソースと西洋わさび
　　　　　　　　　　　サツマイモのグラタンと小松菜を添えて～

～いちごのショートケーキ　フルーツ添え～
とても勉強になりました！
ホテルの方々大変お世話になりました。

第29回管理栄養士国家試験講習会のお知らせ

今年度も恒例の講習会を下記の日程で実施することとなりましたのでお知らせ致します。
この講習会を受講し国家試験に向けての勉強のスタートを切りましょう！
講師陣は全員本校の常勤教員、受講料は無料です。
◆場所　横浜栄養専門学校 第１校舎 ３階 第４講義室
◆定員　　35人(定員になり次第締め切ります)
◆日程　平成26年10/26(日)、11/23(日)、12/14(日)
　合計３日(9:10～16:10、１日4科目、１時限90分)
◆時間割予定
　10/26　公衆衛生、病理、生化学　解剖生理
　11/23　臨床栄養、調理、食品衛生、食品学総論
　12/14　栄養指導論、食品学各論、加工学、給食管理
◆テキスト　クエスチョンバンク「管理栄養士国家試験問題解説2015 」
　各自が書店で購入し当日持参してください(4860円)
　　　　　　
◆受講料　無料
◆申込方法　
＊次項目を記入のうえメールで申し込んでしてください(電話も可)
　「件名：講習会申込」・登録番号(住所ｼｰﾙ氏名下)・氏名(旧姓も)
・〒と住所・電話番号(日中連絡のとれる番号)
＊E-ｍail　　 yokoei@nanba.ac.jp
＊ｹｰﾀｲの場合は下 のQRｺｰﾄﾞからが便利です

＊申込期間：当ハガキ到着～10／13(月）
＊申込者には10月13日(月)以降に実施要領を送付します
講習内容はテキストの問題解説を中心に行いますので、予習が必須です。
卒業生の参加をお待ちしております(*^_^*)

８月４日～５日に「仕事のまなび場」が行われました。
高校１年生～３年生まで１４名の参加がありました。
栄養士になるための知識・技術を学びながら、栄養士の仕事の業務について学習しました。
１日目は栄養学や食品衛生などの講義を中心に行いました。
２日目は調理実習を体験しました。