１年生の調理実習の授業で、
横浜ベイシェラトン　ホテル＆タワーズにて
西洋料理のテーブルマナー講習を行いました。


タスマニアサーモン燻製と魚介のテリーヌ

フロマージュブランのソース

牛ヒレ肉のロースト

真鯛と帆立貝のポワレ　～サフラン風味　ポアロー添え～

洋ナシタルト
アレルギー食の対応もきめ細かく対応していただきました。
とても勉強になりました
ありがとうございました

今年も２年生が食品学加工実習の授業で
横浜にあるキリンビアビレッジへ工場見学に行きました

生産ラインは稼働していませんでしたが、案内の方の話を聞きながら
スクリーンを見たりしました。
見学の後は、お楽しみの試飲タイム～

学生ですので、もちろん　
ソフトドリンクで乾杯です
最後に全員で集合写真を撮りました

おまけのおもしろ画像…

ビックなビールだわっ～

隣にいるのは…
ぐっさん！？？？

１月１４日の成人の日は、関東はあいにくの雪が降り
横浜では１３㎝の積雪となりました
今朝は真っ白な雪景色となりました。

学校までの坂道は車では登れない程たくさん雪が残っていました。
つるつると凍っていたので滑らないように一歩一歩慎重に歩いてきました。

さっそく朝から雪かき開始です

職員総出で頑張りました
明日の筋肉痛は必須…です（笑）

校内実習も回数を重ねるごとに、だいぶ慣れきた様子です
試作の準備から実施まで班ごとに協力し合い、進めていきます

カレーライス
コールスローサラダ
スープ　　　梨

鯖の竜田揚げ
ほうれん草の香味醤油
味噌汁
フルーツ羹

ハンバーグ
ポテトサラダ
ミルクスープ

麻婆豆腐
ひじきの中華和え
白菜のスープ
蒸しパン

今年の食文化研修旅行は　『花の都パリ』　
近郊でのチーズ製造所見学や観光もありました。

チーズ製造所。　　
試食、激ウマ～～です

ランス大聖堂。荘厳。

ランス大聖堂のステンドグラス。
美しすぎますね～

ベルサイユ宮殿前で記念撮影
絢爛豪華
パリをものすご～く気に入って「帰りたくない！こっちに住みたい！」
と言う人もいたほど、美しい街でした