生クリームを容器に入れ振っていきます
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バターとバターミルクに分離しました
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バターに塩を加えます
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しっかり練って余分な水分を出していきます
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美味しく出来ました
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パンに塗って試食しました
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後期の授業が始まりました
2018年10月2日
生クリームを容器に入れ振っていきます
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バターとバターミルクに分離しました
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バターに塩を加えます
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しっかり練って余分な水分を出していきます
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美味しく出来ました
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パンに塗って試食しました
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「仕事の学び場」が行われました
2018年8月4日
横浜栄養専門学校で８月2日〜３日の２日間行われ、栄養士になる為の知識・技術を学びました。
高校１年生から３年生まで参加しました。
初日は少々緊張気味の学生たちでしたが、
2日目になると笑顔も見られるようになりました
白衣姿も初々しく、調理実習では
「揚げない鮭フライ」と「キャロットゼリー」
を作りました。
2日間、暑い中お疲れ様でした
学び場で体験したことが、将来の進路に繋がるといいですね
解剖生理学実験 ２年生
2018年8月1日
今回の解剖生理学実験では
油をリパーゼとう酵素で人口的に消化するという実験を行いました。
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真剣にやっています
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ビュレットの準備。
こぼさないように
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滴定開始！
終点の色に気を付けて
さすが２年生滴定もなれていますね
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「どぉ～？これでいいかなぁ？」
「バッチリじゃない？」
良い結果が出たようです
１年生 調理実習
2018年7月20日
１年生の調理実習の様子です。
入学当初に比べると包丁さばきもだいぶ慣れてきたようです。
グリーンのエプロンが初々しいです
先生のお手本を真剣に見ています。
先生のデモンストレーションのあとは、
学生たちの番です
まずは、野菜を洗いましょう～
先生のように上手く出来るかな？
千切り、上手に切れていますね
同じ切り方でも繊維の方向によって、食感が違ってきます。
それぞれの料理に適した切り方を学びました
1年生 食品学実験
2018年7月13日
糖度計を使ってオレンジジュース・コーラ・レモン果汁の糖度を調べました。
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続いて中和滴定でオレンジジュースの酸度です。
ホールピペットも上手に使いこなせるようになりました
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滴定操作も上達しました
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コーラの糖度にビックリ！！です
答え合わせをして計算すると…
コーラ１本にはこんなにたくさんの砂糖が入っています
コーラやジュースの飲みすぎには注意ですね
学生の感想
お茶とお水を飲んでいれば良いんだ～
昨日、サイダー飲んだばっかりなのに～
