木綿豆腐の実習を行いました。
大豆から豆乳を絞ったり、温度管理をしたり、凝固剤を混ぜたりとかなり手がかかります。
でも自分達で作った豆腐は、大豆の風味がして素朴な味わいです。
横浜栄養専門学校 令和６年度 ２年生 食品加工学実習 『木綿豆腐』
2025年1月16日
令和６年度 特別料理実習
2024年12月18日
姉妹校である横浜調理師専門学校にて、特別料理実習が行われました。今回は洋菓子で、ガトーショコラを作りました。フランス菓子店で勤務経験もある方が講師に来てくれて、教えてくださいます。本格的でとても楽しく学べる貴重な機会となりました。
調理実習の授業のひとつとして、バーベキューを行いました。材料の下準備をして、バーベキューソースを作ります。そして炭の火起こしなど、会場の準備もしました。また、災害時用の食品の扱い方、調理の工夫などを勉強しました。
横浜栄養専門学校 令和６年度 ２年生 解剖生理学実験 DNAの抽出実験
2024年12月16日
横浜栄養専門学校、２年生の解剖生理学実験です。今回はDNAやRNAの勉強をした後、魚の白子からDNAを抽出しました。
小さなお子さんがいても大丈夫
2024年11月21日
