腎機能検査の一つクレアチニン・クリアランスを勉強しました。実験では分光光度計を用い、尿中クレアチニンを測定します。なお、分光光度計は物質が吸収する波長の光を使って濃度を測定する機械です。
２年生後期の解剖生理学実験では、血糖値やコレステロール値も分光光度計を用いて測定します。
２年生解剖生理学実験「クレアチニン・クリアランス」分光光度計での測定
2023年1月19日
食品衛生学実験 2022年11月 2年生後期 食肉製品の発色剤の検査
2022年12月21日
2022年11月に行われた食品衛生学実験の様子をご紹介します。
食品添加物は、加工食品を製造する際には不可欠ですが、使用基準や使用方法を守ることが必要です。この実験では、食肉製品を使って、発色剤の検査方法やその原理について知識を深めるとともに、発色剤の効果や使用目的を理解することによって、正しい食品添加物の利用について考察をしていきます。
２年生 食品衛生学実験「細菌検査」
2022年12月15日
食品衛生学の実践においては、環境や手指からの汚染と食中毒を防止するために、細菌学の基本的な知識と技術を身につける必要があります。実際に寒天培地を用いて、細菌培養を行い、細菌集落を見たり、細菌数を数えて、結果を元に汚染状況やその防止対策について考察をしていきます。
令和４年度 ２年生 生化学実験 授業風景
2022年9月14日
２年生の前期に行う生化学実験は、主に消化酵素を使った実験をしています。
授業の様子をまとめて紹介します。
令和4年度 ２年生給食実務実習
2022年9月13日
1年後期～2年前期までの1年間に行われる集団給食の授業です。
最後は学生が給与栄養目標に合わせて献立を考え、クラスの学生と職員分の
昼食として提供します。
今年度も様々な献立が出来ましたのでご紹介します。
